Космическая кулинария

На прилавках книжных магазинов Америки появилась «Поваренная книга космонавта», написанная НАСО-вскими диетологами Грегори Вогтом и Чарльзом Бурландом. Из этой книги читатели смогут узнать о кулинарных предпочтениях космонавтов разных стран, а также об особенностях питания связанных с отсутствием гравитации.

Хлеб опасен
Рацион космонавтов, как того и следовало ожидать, имеет мало чего общего со стандартным земным рационом. По ряду причин в нем отсутствует множество самых обычных для земли продуктов. Например, тот же хлеб, крошки которого, совершенно безобидные на земле, в условия невесомости представляют угрозу и для астронавтов и для орбитального оборудования.

С целью исключить вероятность попадания парящих в кабине крошек в дыхательные пути астронавтов, хлеб из космического рациона пришлось исключить, заменив его кукурузными лепешками. Из-за сильного запаха фрукты на космической станции также не приветствуются. Однако русских космонавтов, по заявлению авторов книги, это ничуть не смущает. Мало того, если верить Бурланду и Вогту, космонавты из России нередко употребляю в пищу чеснок и лук, не на шутку расстраивая своих коллег из США.

Не только тюбики
Впрочем, если вы думаете, что в меню космонавтов представлены одни лишь только тюбики с пищевыми концентратами, вы также ошибаетесь. Кроме еды из тюбиков, космонавты едят салаты из креветок, печенья, порошковый апельсиновый сок, спагетти и т.д. Время от времени космонавтом удается полакомиться даже деликатесами.

Небольшой выбор ингредиентов не останавливает космонавтов от попыток приготовить из них какое-нибудь блюдо. В «Поваренной книге космонавта» приведено множество рецептов, появившихся на свет в результате таких вот экспериментов. Хорошим примером такого рецепта может служить бурито (завернутые в лепешку фарш и овощи), недавно приготовленный американскими космонавтами в условиях микрогравитации на шаттле «Дискавери».
Часть еды выращивается космонавтами прямо на станции.

Так осенью 2009 года, Геннадий Падалка, командир экипажа станции, собрал свой первый урожай редиса. В ожидании доставки на землю выращенные овощи хранятся в особых контейнерах при температуре минус 80 градусов Цельсия. Первая партия космического редиса, помещенная на время перелета в жидкий азот, прибудет на землю вместе с шаттлом «Дискавери».

Впрочем, как уже было сказано выше, далеко не все овощи, выращенные на орбите, отправляются на землю в качестве материала для изучения. Часть самостоятельно выращенного урожая, космонавты с удовольствием съедают.

Опубликовано 24 января 2010 г. в 15:49.

Автор РФДС .

Комментарии

На данный момент никто не оставлял комментариев.

Для того, чтобы оставлять комментарии, вы должны зарегистрироваться или авторизоваться на сайте, используя форму вверху страницы.